調理実習を行いました！

今月は「かに玉」です！

鉄のフライパンを使い、1回に16人分を焼きます。

フライパンをしっかり温めて多めの油をひき、卵を入れます。

ポイント💡　卵を焦がさずに、中まで火を通すために上下を入れ替えて焼きます。

調理実習では、調理工程の見直しなども行っています。

今回から・・・表面が固くならないよう蓋をして弱火で焼く、こととなりました。

続いては、切り方統一実習です！

今回は、しょうがの千切りです。

適切な太さの確認をすることができました。これからもお客様に美味しいものを提供するため、続けて行っていきます！